5 dicas para não errar na contratação do buffet para um evento
A organização de festas exige bastante dedicação e planejamento, para que tudo ocorra conforme as expectativas. Independentemente do motivo da comemoração, a escolha do buffet é uma das principais etapas para garantir o sucesso do evento.
Na hora de começar o planejamento, é essencial listar todas as questões que precisam ser resolvidas com relação ao evento até a data escolhida. Dentre elas, é possível citar:
- O aluguel do salão ou contratação de empresas de eventos;
- Lista de convidados e escolha dos convites;
- Reuniões para degustações do buffet e definições de cardápio;
- Definição das atrações da festa, como DJ e banda;
- Decisões sobre a decoração dos espaços;
- Escolhas envolvendo a iluminação dos ambientes;
- Entre outras questões.
É fundamental manter a calma e a paciência em todas as fases da organização para garantir as melhores escolhas para um evento de qualidade.
Algumas ideias ajudam a evitar erros na escolha do buffet para casamento ao ar livre, festa de aniversário ou evento corporativo.
1. Antecipe-se
É preciso iniciar o contato com o buffet com um período de seis meses a um ano de antecedência. O prazo é importante para decidir com calma todas as questões que envolvem a realização do evento.
Além disso, a antecipação é um fator chave para garantir que a data desejada estará disponível na agenda do buffet.
2. Visite o máximo de buffets possível
Deixar a preguiça de lado é quase um pré requisito para encontrar o buffet certo para o evento. Uma dica é fazer contato por telefone e marcar uma visita em a cada uma das opções. As recomendações de conhecidos ou avaliações na internet também podem ser bastante úteis na escolha.
Uma vez presente no local, é preciso analisar toda a estrutura disponível e ter uma conversa sincera com o responsável pelo buffet, abordando gostos e expectativas, e tirando todas as dúvidas sobre os serviços que envolvem a festa. Louças, garçons, cardápio, bebidas e degustações são alguns dos tópicos que devem ser abordados.
Nessa etapa é importante sentir uma conexão com o buffet. Afinal, trata-se de um grande voto de confiança a realização de uma festa bodas de prata diferente, aniversário de 15 anos ou comemoração de faturamento de empresas, por exemplo.
3. Escolha um cardápio que combine com o evento
Cada estilo e tipo de comemoração requer um cardápio diferente, porque as expectativas são diferentes em casamentos e eventos corporativos, por exemplo.
No caso dos casamentos ou bodas, principalmente no período da noite, o mais usual é servir jantares aos convidados. Já o coquetel para aniversário é uma escolha comum em festas de 15 anos ou aniversários de adultos, de uma maneira geral. Também pode ser utilizada nos eventos corporativos.
Uma ideia é investir nas comidas temáticas, como a japonesa ou mexicana, que podem ser servidas em porções pequenas, geralmente chamadas de finger foods.
Com relação às bebidas alcoólicas, podem ser liberadas desde que não faltem água, sucos e refrigerantes. Uma ideia é a contratação de barmans ou bartenders, preparando drinks diferenciados.
Já no caso de aniversários infantis, a escolha do buffet pode até ser mais simples, especial para agradar ao paladar infantil. Os salgados para festa são uma unanimidade, assim como os brigadeiros e beijinhos.
4. Atenção às quantidades
Com certeza não será necessário se preocupar com as quantidades de comida e bebida para o número de convidados com a contratação de um buffet experiente.
Entretanto, sempre vale a pena se informar sobre as questões envolvidas na organização da festa. Geralmente os kit festa são montados de acordo como uma proporção:
- Canapés ou salgadinhos: 10 a 15 por pessoa;
- Carnes ou massas: 200g por pessoa;
- Arroz branco: 40g cru por pessoa;
- Tortas e bolos: 2 fatias de 100g por pessoa;
- Champanhe: uma garrafa para duas pessoas;
- Cerveja: uma long-neck ou 3 a 4 latas por pessoa.
5. Divirta-se e seja feliz!
Se o principal motivo da realização de um evento é a comemoração, é fundamental aproveitar todo o processo e se divertir.
Além de optar pelas escolhas que agradem ao gosto pessoal do aniversariante, por exemplo, é essencial que ele ou ela relaxe e viva bons momentos durante a comemoração, ao lado de familiares e amigos.
É claro que uma boa organização conta muito para um evento de sucesso, mas no final o que importa é aproveitar a ocasião e ser feliz.